炭焙铁观音保质期为18个月，如果保存的时间超过了一年，最好是短时间内进行复火一次，以便于更好的保存。不同的包装保质期也会有明显差距，最好是将炭焙好的铁观音放置在-5℃以下的冷柜中进行低温保存。
一般来讲炭焙铁观音保质期在18个月左右，如果保存得好的话，是可以保存很长时间，但如果保存方式不对的话，一两天的时间内就会出现变质的的情况。如果保存的时间超过了一年，最好是短时间内进行复火一次，以便于更好的保存。
即便是同一种炭焙铁观音，会由于包装不同的原因，保质期也会有明显的差别，就比如袋装茶和散装茶的保质期相对来说会短一些，而罐装茶或使用真空包装的茶叶保质期会更长一些。
想要将炭焙铁观音保存好，不会出现变质的情况，最好是采用冷藏保存，将茶叶放置在铁盒中，放在-5℃以下的冷柜中，保证冷柜的整洁，也不要放入其他的物品，避免出现串味的情况，这样就容易保持其原来的味道。
