烟小种和正山小种区别：1、制作，烟小种比正山小种多一道熏制工艺;2、香味，正山小种带有松脂香或干桂圆香，烟小种经过熏制工序，带有松烟香;3、茶叶，正山小种条索紧实，颜色乌黑，烟小种条索更为紧实，茶色更为黑润。
烟小种和正山小种都经过萎凋、揉捻、发酵工序，两者最大的区别在于是否经过熏制工序，正山小种制作工序中没有熏制工序，用松柴或松针熏制是烟小种制成最重要的一步。
正山小种带有一阵松脂香或干桂圆香，其香味为茶叶生长环境自带的，是茶叶自身的香气;烟小种因经过松柴或松烟熏制，带有浓郁的松烟香或更为纯正的桂圆香味。
正山小种条索紧结，大小均匀，颜色乌黑，光泽感不强，冲泡后茶汤滋味醇厚，为东方口味;烟小种条索更为紧实，颜色黑润有光泽，冲泡后茶汤更加香甜甘醇，口味较重，为西方口味，一般做为出口商品。
