严冬褪去，又到了要喝春茶的季节。说到春茶，很多人对铁观音春茶的了解比较多，但是对普洱春茶却没有那么了解，只知道它好。那么，什么是普洱春茶？为什么普洱春茶那么好？下面跟小编一起来看看吧！
其实普洱春茶按照标准定义就是指，在农历的24节气当中的立春和立夏之间，进行采摘以及加工的茶叶被称之为普洱春茶。
春茶一般分为两季，一季是每年清明节前采摘的，称为“头春茶”。第二类春茶就是二春茶，或者叫做春尾茶。一般在5月10日之前采摘的都可以归为此类。常喝普洱茶的朋友都知道普洱春茶是一年四季来说相对品质比较好的。
为什么普洱春茶那么好？普洱春茶之所以品质那么高主要是有四个原因：
第一个原因就是普洱春茶在采摘之前经历了长达几乎半年的时间来进行养分的积累。在这半年时间当中由于没有经过采摘，所有的营养物质都积蓄在了春茶当中。所以春茶的内含物质总量是一年四季当中最高的。
第二是由于春季相对于夏季来讲温度较低，在气温较低的时候整个叶片当中的氨基酸以及蛋白质的含量比例会较高。这样就会使叶片当中的酚胺比较低。我们都知道氨基酸是带来鲜爽的基础物质，所以这就是为什么春茶喝起来会比较鲜甜，比较清爽。
第三个原因是由于在普洱茶的产区，春季属于当地的旱季，雨量较少，所以在加工环节它的日照时间更长，更利于晒青工艺的发挥。所以它整体的鲜爽度，香气以及喝起来的口感的润滑度会更好。
最后一个原因就是因为春季刚刚经历了整个冬季，所以茶区的病虫害几乎是没有的。
也有的人会问了，春茶是不是“越早越好”、“越鲜越好”，其实也不见得的。并不是“茶叶越鲜越好”，新茶刚采摘归来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质。对一些胃寒胃痛的人来说，这样的茶对胃的刺激性比较大。因此没有必要一味追求春茶好，喝春茶，关键还是自己适合什么茶。
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