牛蒡茶属于保健茶，并不是绿茶。该茶采用牛蒡根为原料，经切片、晾晒、炒制等工艺制成，冲泡后色泽金黄，香味宜人，喝起来带有青丝味，长期饮用有益于身体健康，但注意不宜冷饮、过浓饮用。
牛蒡茶是一种保健茶，以牛蒡根这种中草药为原料制成，主要产自山东、江苏两省。一般选取生长两年以上的牛蒡根，经过清洗、切片、晾晒、炒制等工序制作而成。
牛蒡茶是保健饮品，既可以炖、煮、做汤，也可以代茶泡饮，冲泡后的牛蒡茶色泽金黄，香味宜人，喝起来有一些青丝味，搭配白糖、蜂蜜等一起喝味道更佳。
牛蒡茶含有丰富蛋白质、维生素、胡萝卜素等营养，长期饮用对身体健康十分有益，但注意牛蒡茶不能冷饮，也不宜过浓饮用，容易导致腹泻、上火等问题。
