猴魁茶产于安徽黄山市黄山区一带，是汉族传统名茶。猴魁茶的原料采摘时节为谷雨前后，隔3-4天采一次，到立夏停止。在一天之内就要完成采摘、制作。猴魁茶的制作中烘焙工艺最重要，烘焙过程好的猴魁茶品质就会好。
猴魁茶产于安徽黄山市黄山区一带，是汉族传统名茶，尖茶中的极品。它的外形扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，颜色苍绿匀润，带着一股兰花香气，滋味醇厚回甘，汤色清绿明澈。
猴魁茶茶叶原料采摘特别严格，谷雨前后芽梢长出一芽三叶时采摘，隔3-4天采一次，到立夏停止。夏天也可以采摘茶叶制成尖茶，主要在高山粗壮的茶树枝头采摘，在一天之内就要采摘、制作完成。
猴魁茶的制作中烘焙工艺最重要，它的制作工艺分杀青、毛烘、足烘、复焙四道工序，四道里面有三道都是烘焙工艺。只有烘焙足够的猴魁茶品质才会更好。它的杀青方法为炒青。
