绿茶是我国六大茶类中拥有最多品种的茶叶，达到四百多种。关于绿茶，我们常听到烘青绿茶，什么是烘青绿茶，相信很多人和小编一样不解，那么，今天就一起学习下。
烘青绿茶大部分用于窨制各种花茶，称之为茶坯。烘青绿茶有几个特点：香气浓郁，沉闷且有烘烤过的味道；汤色干燥温度过高，汤色清亮泛绿；温度稍低，汤色微黄，但清澈度降低。叶底色泽统一，泛翠绿鲜嫩。烘青工艺是为提香所为，适宜鲜饮，不宜长期存放。特点是外形完整稍弯曲、锋苗显露、干色墨绿、香清味醇、汤色叶底黄绿明亮。
烘青绿茶有青香味，且干色泽一般表现为绿色，白毫较显，一般用拿上手会看见白毫四散，飘在空中。因为干燥到位。但条索略粗松，因为制茶过程中如果揉捻过重、过长，则会出现黑条，干茶有明显的火烘味，香气较锐，冲泡后一般的茶汤会表现为黄绿色，或嫩绿色，翠绿色。滋味鲜爽，回甘，但不耐泡，叶底香气一般不持久，因为高温烘培后，部分香气物质如芳香类会挥发，所以香气不持久，叶底表现为嫩绿，或绿亮。不会显褐色。
烘青绿茶产区分布较广，产量仅次于眉茶。以安徽、浙江、福建三省产量较多，其它产茶省也有少量生产。主要有黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪等烘青除部分在市场上销售的素烘青外，大部分是用来窨制花茶的。如茉莉花、白兰花、玳玳花、珠兰花茶、金银花、槐花等。销路很广，（东北、郑州、北京、西安、山东）茶价很高，深受国内外饮茶者喜爱。
什么是烘青绿茶，现在大家都了解了吧。烘青绿茶是绿茶的一种，一般用于窨制各种花茶，但也有一些素烘青，如黄山毛峰、六安瓜片。
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