珍珠奶茶的简单做法：锅中加水65g、红糖25g，煮化后关火，加入木薯粉60g搅拌揉搓成珍珠，下锅煮至浮出水面。另起小锅煮茶叶，加入牛奶、炼奶混合，最后放入珍珠即可。
准备木薯粉60g、矿泉水65g、红糖或白糖25g，先往锅中加水，放入红糖，加热至完全融化关火。然后过滤一遍木薯粉，去掉硬块，倒入糖水中搅拌成团，搓成颗粒大小的珍珠。
珍珠大小尽量保持均匀一致，以免煮的时候熟的程度不一致，影响口感。小心搓好面团之后，再撒一些木薯粉，防止珍珠之间互相黏住。处理好之后，将珍珠下锅煮至浮出水面。
最后用小锅煮茶叶，煮开之后过滤一遍，去除茶渣，与牛奶、炼奶混合，搅拌均匀后，杯子底部放入珍珠，倒入奶茶，这样美味的珍珠奶茶便制作完成了。
