1、颜色上，熟普洱为棕褐色、红褐色，生普洱为青绿色、墨绿色;2、熟普洱的茶汤为红褐色、栗红色，生普洱的茶汤为黄绿色或金黄色;3、熟普洱口感醇厚香甜，生普洱口感苦涩，但回甜快;4、熟普洱的制作工艺要比生普洱多洒水渥堆的发酵工序。
熟普洱和生普洱最直观的区别就是成品茶的颜色完全不同，熟普洱为棕褐色、红褐色，发酵程度较高的会有些发黑。生普洱由于没有经过发酵处理，其茶叶颜色主要为青绿、墨绿色，芽尖带有灰白色的毫毛。
熟普洱冲泡出来的茶汤为红褐色、栗红色，发酵程度越深，茶汤色泽也会越深，甚至近似黑色，若是发酵程度不高，茶汤色泽会稍浅，趋近于淡黄色。普洱生茶冲泡的茶汤则为黄绿色或金黄色，澄澈透亮。生茶自然发酵的时间越久，茶汤颜色越深，生普洱陈茶的茶汤呈透亮的红色。
熟普洱经过发酵后，茶性甘温，口感醇厚、香甜，香气馥郁悠长，而且回甘无穷。生普洱茶的茶性偏寒，冲泡的茶汤口感略苦，刺激性较强，但回甘很强，有着浓郁的花果香。
制作工艺上，生普洱茶主要经过鲜叶、摊晾、杀青、揉捻、晒干 、蒸压、晾干等，而普洱熟茶的制作工艺要比生茶多了洒水渥堆，这是熟普洱的发酵过程，也是生茶和熟茶的最大区别。
