生普洱茶饼在新茶阶段适宜冲泡饮用,不便于煮饮,但是在老茶阶段更适合煮着喝,口感会更加饱满,滋味醇厚。投茶10g,先浸润泡,然后投入茶壶,注入800ml冷水,烧至沸腾后关火,放置片刻即可饮用。
由于新茶阶段的普洱生茶茶饼滋味较强烈、苦涩,茶气足,所以适合泡饮,不适合煮饮;而经过长时间陈放的老茶,口感更加饱满,滋味更加醇厚,可以根据个人喜好选择煮茶或者泡茶,相对来说煮饮能够使茶叶的内质更充足的溢出。
煮茶时一般选择普洱生茶老茶10g,先用开水冲泡一遍,快速倒掉,称为浸润泡,可以让茶叶的香气更好地释放出来。然后将茶叶投入茶壶之中,倒入800毫升的冷水。烧至沸腾后关火,放置一会儿后,待水泡消散,即可出汤品饮。
生普老茶的口感醇厚爽滑,喝完第一壶茶汤之后,加入冷水继续煮第二壶,注意不用加水太满,以免沸腾后溢出。当壶中的茶汤煮沸后,马上倒出茶汤,避免反复煮沸,导致茶汤浓涩。