白尖一般是指早白尖茶，包括有早白尖绿茶，采用早白尖茶树鲜叶为原料制成，外形条索紧细，身披白毫，香气清新高雅，滋味鲜爽甘醇；早白尖红茶，外形条索肥壮圆紧，色泽乌黑油润，香气清鲜，滋味醇厚。
早白尖茶，是四川早白尖茶业旗下的品牌，其前身为四川省宜宾茶厂。早白尖茶既有红茶也有绿茶，早白尖绿茶采用早白尖茶树的鲜叶制成，具有采摘早的特点，因茶树刚发出的嫩芽呈白色、尖状，故而得名。
早白尖绿茶的外形条索紧细，身披白毫，香气清新高雅，冲泡后汤色碧绿明亮，滋味鲜爽甘醇，叶底嫩绿匀整，品质优异，在茶叶界广受好评，有“四川十大名茶”的荣誉称号。
早白尖红茶属于四川工夫红茶中的珍品，产自四川省的宜宾、高县、筠连等地，以优良品种早白尖茶树的鲜叶为原料制成，茶叶外形条索肥壮圆紧，色泽乌黑油润，香气清鲜，滋味醇厚，产品出口多国，在国际市场上享有较高声誉。
