白毫银针是高档茶，属于中国六大茶类中的白茶。它的形状似针，白毫密被，色白如银，因此被命名为白毫银针，可以分为南路银针和北路银针，北路银针以福鼎大白茶为原料制成，南路银针以政和大白茶为原料制成。
白毫银针属于高档茶，它是中国六大茶类中的白茶，是中国十大名茶之一，素有“茶中美女”，“ 白茶之王”的称号。原产地在福建，主要产区为福鼎、柘荣、政和、松溪、建阳等地。
福建制茶人用大白茶的壮芽为原料，创制白毫银针。它的成品茶仅由茶芽构成，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。它的长度一般都在三厘米左右。
因为产地和茶树品种不同，分为南路银针和北路银针，北路银针在福鼎市，以福鼎大白茶为原料制成，南路银针在政和县、松溪县、建阳市，以政和大白茶为原料制成。
