茶形，茶芽肥壮、满披白色茸毛、色泽鲜白、闪烁如银、条长挺直、如棱如针；工艺，是采摘一芽一叶的嫩芽摊放在竹筛上，置于微弱日光下或通风荫外晾晒制成的；茶香，毫香、花香、鲜笋香、药香、稻谷香、陈香、药香、蜜香、粽叶香等。
白毫银针的茶芽原料茸毛较厚，显得白富光泽，具有茶芽肥壮、满披白色茸毛、色泽鲜白、闪烁如银、条长挺直、如棱如针等特点，茶形长约3cm，整体看上去如同银针一般。
白毫银针的制作工艺是工序最少，也是最为自然的茶叶，是采摘一芽一叶的嫩芽，轻轻剥去上面的真叶或鱼叶，均匀摊放在竹筛上，置于微弱日光下或通风荫外，晾晒至八九成干时，用焙笼以30~40℃文火烘焙至足干制成的。
白毫银针的香型十分丰富，有毫香、花香、鲜笋香、药香、稻谷香、陈香、药香、蜜香、粽叶香等香型，之所以白毫银针有这么多香型，是因为白毫银针放置时间长了的缘故。
