白牡丹属于白茶中的一种，是白茶里的上乘佳品，经过萎凋、烘焙等工艺制作而成，主要产自政和县、松溪县、建阳市与福鼎市等地，具有滋味清甜、毫香鲜嫩等品质特点。
按茶树品种和原料要求的不同，白茶可以分为白毫银针、白牡丹和寿眉三大品种。白牡丹是白茶中的上乘佳品，因形似花朵，冲泡时宛若蓓蕾初放而得此美名。
白茶是中国六大茶类之一，产自福建省的福鼎、政和、松溪等地，属于微发酵茶，经晒青、萎凋、烘焙等工艺制作而成，具有滋味清淡回甘，汤色黄绿清澈的品质特点。
白牡丹茶采摘福鼎大白茶、福鼎大毫茶的鲜叶为原料制成，主要产地在政和县、松溪县、建阳市与福鼎市等地，滋味清醇微甜，毫香鲜嫩持久，具有明目、提神醒脑等效果。
