白牡丹茶属于白茶，是选用毫芽肥壮洁白的一芽二叶春茶，经过萎调烘干等工序制作的，因为茶形绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放得名。
白牡丹茶属于白茶，产于福建各地，是选用毫芽肥壮洁白的一芽二叶春茶，薄薄的摊放在竹席上，并置于微弱的阳光下或通风透光效果好的室内进行自然萎调，等到茶叶晾晒至七八成干时，再用焙笼以30~40℃文火焙至足干制成的。
白牡丹茶因为茶形绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放得名，是白茶中的上乘佳品，其茶汤黄绿清澈，叶底嫩匀，滋味鲜醇、清淡回甘，令人回味无穷。
白牡丹茶中富含人体所需的氨基酸、茶多酚、矿物质、维生素以及多种微量元素，适当饮用能够起到生津止渴、清肝明目、提神醒脑、清洁口腔、美容养颜等效果。
