白茶的产地主要在福建福鼎、政和、柘荣、松溪、云南景谷、武汉新洲旧街、建阳等地，有白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉等品种。其制作工艺为萎凋、烘焙、拣剔、复火等，白茶没有明确保质期，保存得当可以长期保存。
白茶是六大茶系之一，属于微发酵茶，主要产地在福建福鼎、政和、柘荣、松溪、云南景谷、武汉新洲旧街、建阳等地，以福鼎白茶最为有名。白茶的茶叶原料主要为芽头，制成的成品茶身披白毫，有白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉等品种。
白茶的制作工艺为萎凋、烘焙、拣剔、复火等，成品茶没有明确保质期，只要保存得当，就可以长期保存，所以很多茶友有着收藏白茶的爱好，有着“藏新茶，品老茶”的习惯。
白茶冲泡出来的茶汤黄绿清澈，滋味较为清淡，但回甘明显，白茶越老其香气和口感约为醇厚。白茶的品种中，以白毫银针品质为佳，茶叶幼嫩肥软，冲泡的茶汤香高持久、鲜醇浓郁。
