白茶是中国茶类中的特殊珍品，其中以福建福鼎的白茶最好。白茶的种类大致分为四种，白毫银针、白牡丹或者新白茶、贡眉、寿眉。最好是在上午饮用白茶，能够提神醒脑，补充精力。
白茶的主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地。其中以福建福鼎的白茶最好。是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。
白茶的种类大致分为四种，白毫银针，是采摘白茶的单芽制作的。白牡丹或者新白茶，是采用白茶的一芽一二叶制作的。贡眉是采用白茶的一芽一至三叶制作的，寿眉则是抽针后的鲜叶制成。
白茶属于微发酵茶，它的茶性偏凉，但比绿茶的刺激性要小，所以体质偏寒的人在夏季也可以饮用。但是要注意不要空腹饮用。最好是在上午饮用白茶，能够提神醒脑，补充精力。
