白茶可以长期保存，没有保质期。根据2018年施行的白茶标准第八条规定，白茶贮存条件应符合GB/T30375相关规定，贮存得当，可长期保存，因此白茶可以用来收藏，“品老茶、藏新茶”，更是很多爱好收藏白茶者的习惯。
根据2018年5月1日正式施行的《白茶标准》文件的第八条规定，白茶贮存条件应符合GB/T30375相关规定，若是贮存得当，便可长期保存。因此只要储存白茶得当，那就没有保质期，可以一直收藏。
酒有“越陈越香”的说法，白茶其实也一样，优质的白茶贮存的时间越长，其价值也越高，所以收藏茶叶也成了爱茶者的流行趋势，更有着“品老茶，藏新茶”的说法。
收藏白茶还有一种说法，“一年茶，三年药，七年宝”，人们将其分为三个品饮期。一年茶，也就是刚做出来的新鲜白茶，喝起来清甜爽口。
三年药，也就是收藏了三五年的白茶，白茶品质经过沉淀，有了厚重感，凉性已褪，喝起来有药之功效。七年宝，是说收藏了七到十年左右，白茶的清香已经转变为了陈香，滋味也越来越厚重，成了宝茶。
