白茶寿眉产于福建省宁德市的柘荣县，福鼎市的管阳镇、磻溪镇、点头镇，南平市的政和县、建阳市、松溪县等地区，是采摘一芽二叶或三叶的含有嫩芽、壮芽、带白毫的芽叶，不经过杀青或揉捻，只经过晾晒或文火干燥后加工的茶。
白茶寿眉产于福建省宁德市的柘荣县，福鼎市的管阳镇、磻溪镇、点头镇，南平市的政和县、建阳市、松溪县等地区。由于寿眉的产量占白茶总产量的一半以上，所以寿眉是白茶中产量最高的一个品种，为实实在在的“口粮茶”。
寿眉在制作时，是采摘一芽二叶或三叶的含有嫩芽、壮芽、带白毫的芽叶，薄薄的摊放在竹席上，置于微弱的阳光下或通风透光效果好的室内进行自然萎调，等寿眉晾晒至七八成干时，再用文火慢慢烘干所制成的绿色健康饮品。
寿眉叶张稍肥嫩，芽叶连枝无老梗，叶整卷如眉，毫心显而多，色泽翠绿，冲泡后汤色橙黄或深黄，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶张主脉迎光透视呈红色，香气鲜纯，滋味醇爽。
