白茶属于六大茶类中的白茶类别，主要产地在福建福鼎，政和，云南景谷等地。它的主要有五个品种，分别是白毫银针、白牡丹、新白茶、贡眉和寿眉。白茶的茶性偏凉，但比绿茶温和，适合大部分人饮用。
白茶属于六大茶类中的白茶类别，是微发酵茶。主要产地在福建福鼎，政和，云南景谷等地。白茶的制作工艺最为自然，是不经过杀青和揉捻，只经过微弱阳光的照射，然后用文火烤干的茶。
它的主要有五个品种，白毫银针，是采摘白茶的单芽制成。白牡丹或者新白茶，是采摘白茶的一芽一二叶制成。贡眉是采摘白茶的一芽二三叶制成。寿眉则是用抽毫心剩下的茶叶制成。
白茶的茶性偏凉，但比绿茶温和，适合大部分人饮用。肠胃偏寒凉的人要注意饮用，最好在夏季饭后饮用。体质偏燥热的人饮用可以清凉解暑。但要注意不要在晚上饮用，会导致失眠。
