品质好的白茶放得越久越好，如果白茶的品质差，并不是年份越久越好。按存放时间长短，可以分为不满一年的新白茶、1-3年的陈白茶，以及3年的老白茶，日常存茶时需注意密封、防潮、无异味。
在原料优质、储存得当的情况下，白茶的年份会越久越好。但对于品质差的白茶，并非如此，无论存放多久的年份，品质也不会变好，所以只有质量好的白茶才适合长期存放。
根据存放时间的长短，白茶可以分为新白茶，陈化时间不满一年；陈白茶，陈化时间1-3年；老白茶，陈化时间3年。新白茶中以花香、毫香、嫩笋香最为常见，老白茶则以陈香、药香、粽叶香较为多见。
保存白茶时，需要注意装茶容器的密封、防潮、无异味，可以在常温下保存，不需要冷藏或者冷冻。存茶的环境要求无臭、无异味，只有正确的白茶保存方法，才能保证其价值的增高。
