白茶不是绿茶，也不是红茶，而是我国传统六大茶类的一种，其外形多为芽头，身白毫显露，色泽如银，故因此得名，属于微发酵茶类，不经过杀青和揉捻，只经过晒青或者文火干燥后加工制成，可谓茶中珍品。
白茶不是绿茶的一种，也不是红茶，而是和它们一样，属于中国传统六大茶类的一种，白茶是微发酵茶类，不经过杀青和揉捻，只经过晒青或者文火干燥后加工制成，可谓茗茶中的珍品。
绿茶是未发酵茶类，经过杀青、揉捻、晒青、烘干等工序制成，所以白茶的口感更加浓郁，闻起来更香，它的产地主要集中在福建福鼎的政和、柘荣、松溪、建阳等地，其中以福鼎白茶最为出名。
白茶的外形多为芽头，满身白毫显露，色泽如银，故因此得名，由于福鼎一带出产的白茶品质较好，在市场也被人们称为福鼎白茶，经过冲泡后的茶汤金黄清澈，口感醇厚，饮入后让人意犹未尽。
