白茶不耐泡，冲泡时一般用85度左右的热水冲泡。白茶存放5年以上就成了老白茶，老白茶特别耐泡，一般可以泡十几泡。白茶不要在晚上睡前饮用，它可以提高兴奋，影响睡眠。
白茶属于微发酵茶，分为比较新鲜的白茶和老白茶，白茶不耐泡，冲泡时一般用85度左右的热水冲泡，第一泡冲泡3分钟，第二泡冲泡5分钟，第三泡冲泡7分钟。一般都是冲泡5泡。
白茶存放5年以上就成了老白茶，泡茶一般用紫砂壶，因为它比较耐高温，既可以用高温冲泡也可以加热煮，而且老白茶特别耐泡，一般可以泡十几泡。白茶保存好可以存放十年以上。
白茶的茶性偏凉，但是它对肠胃的刺激性不大，大多数人都可以饮用。可以在上午上班时饮用，能够为身体补充精力，不要在晚上睡前饮用，它可以提高兴奋，影响睡眠。
