白鲜果水果茶有两种做法，一种做法是热水冲泡茶包，去除茶渣，加入百香果果肉与柠檬片、芒果丁，拌匀后饮用。另一种做法是将百香果肉、果汁、冰糖一起放入锅中，小火慢煮后捞出，再煮开红茶包、桂花，加入苹果、橙子与百香果搅拌饮用。
将水果洗干净后，备用。准备两个玻璃杯，一个茶包。热水冲泡茶包后，取出，留下茶汤备用。将百香果取出果肉，柠檬切成细片，芒果切丁，依次放入茶汤中，搅拌均匀，冷藏、热饮皆可。
准备四个熟透了的百香果，切开后用勺子取出果肉与果汁，放入锅中，加入适量的冰糖，小火慢煮。待冰糖熔化，捞出备用。然后往锅中加入适量清水，煮开后加入红茶包一个、桂花一小撮，加盖煮两分钟左右。
期间，准备苹果、橙子各三分之一，去皮后切成小块，备用。当红茶煮好之后，与百香果一起倒入容器中，搅拌均匀。再一并加入橙子、苹果，剩余的三分之二橙子挤出果汁，也倒入容器中，混合均匀就可以喝了。
