盖碗茶是一种使用盖碗来喝茶的饮茶方式，盖碗是一种由盖、托与碗组成的茶具，又称为三才碗，是目前最常见的喝茶工具，通常与公道杯、品茗杯等茶器搭配使用，用来泡茶具有容易把握茶汤浓度的好处。
盖碗茶是一种传统茶饮风俗，品盖碗茶是许多人都喜欢的饮茶方式。其中，盖碗又称为三才碗，是一种由盖、托与碗组成的茶具，盖为天、托为地、碗为人，是为天地人三才。
盖碗茶盛行于清朝时的北京，在皇室贵族、高雅茶馆之间，都喜用盖碗茶，后来逐渐从各地流行开来。闲暇之时，品一碗盖碗茶，韵味无穷。
盖碗作为盖碗茶中的茶具，是目前最为普遍的饮茶冲泡器，通常与公道杯、品茗杯搭配使用，用盖碗冲泡茶叶，容易把握茶汤的浓度，也可以直接欣赏到叶底的情况。
