碧螺春是山茶目山茶科植物,炒成后的干茶条索紧结,白毫显露,色泽银绿,翠碧诱人,卷曲成螺,产于春季,故名“碧螺春”。碧螺春以江苏省碧螺春以江苏省吴县太湖之滨的东、西洞庭山出产的茶叶为最佳,冲泡水温在85℃左右。
碧螺春是山茶目山茶科植物,是中国传统名茶,中国十大名茶之一,属于绿茶类,有1000多年历史。炒成后的干茶条索紧结,白毫显露,色泽银绿,翠碧诱人,卷曲成螺,产于春季,故名“碧螺春”。
碧螺春以江苏省碧螺春以江苏省吴县太湖之滨的东、西洞庭山出产的茶叶为最佳,所以又称“洞庭碧螺春”。以春分至清明采制的明前茶品质最为名贵。碧螺春摘得早,采得嫩,拣得净,通常采芽叶出展,芽长1.6~2.0厘米的原料。
首选玻璃杯,其次白瓷茶杯也是一个不错的选择。冲泡水温在85℃左右,水温过高不利于及时散热,茶汤会被闷得泛黄,口感苦涩。冲泡两次后水温可适当提高。