碧螺春适合用85度的温开水进行冲泡，因为碧螺春属于未发酵的绿茶，茶叶细嫩柔软，如果冲泡时水温过高会将茶叶烫伤，冲出的茶汤也会浑浊，其口感和营养价值会变低。若是水温过低则又会使茶叶泡不开，香味和营养物质发挥不到最佳。
碧螺春是我国的十大名茶之一，要想品饮到优质的碧螺春，不仅要挑选优质的茶叶，还要运用严格的冲泡方法。碧螺春属于未发酵茶，茶叶细腻柔嫩，冲泡碧螺春的时候须注意水温。水温过高会将茶叶烫伤，水温过低则又不能将茶叶泡开。
在冲泡碧螺春的时候建议选用85度左右的温开水，85度的温开水能将碧螺春中的香气物质和营养物质全部泡发出来，令其香气发挥到最大，也不会烫坏茶叶，如果水温过高，造成茶叶烫伤以后，茶汤会变得浑浊，而且后续的耐泡性也会降低。
冲泡碧螺春时要先用开水烫洗茶具，然后注入七分满的85度温开水，再投入适量的茶叶，等待茶叶和水融合，期间可以用茶匙轻轻拨动茶叶，也可以手持着杯子顺着一个方向轻轻摇动，等待三分钟左右，茶汤就已经可以品饮了，时间不宜过长，否则会将茶叶焖坏。
