碧螺春的泡法

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  冲泡碧螺春茶主要分三个步骤:1、使用山泉水、纯净水,选择小型单层玻璃杯,方便于冲泡时观察到茶叶在水中舒展变幻。2、烫洗茶具,茶水比例1:50-60,水温以85度左右为宜。3、不用洗茶,直接冲泡。

碧螺春的泡法

  冲泡碧螺春要选择好水,水质对茶汤品质的影响很大。一般分为软水和硬水,自来水是硬水,不好用来泡茶,山泉水、纯净水是软水,用来冲泡碧螺春茶是最适合不过的,也可以直接用农夫山泉来冲泡。

  最好选择晶莹剔透、散热性好的小型单层玻璃杯冲泡,可以观察到细嫩茶叶在水中缓缓伸展的美妙变幻。冲泡前先用沸水烫洗一遍茶具,然后再正式泡茶,如此泡出来的茶汤不浓不淡,口感极佳。

  茶水比一般是1:50或者60,也就是3g的投茶量需注水150-180ml。水温建议85度左右,因为碧螺春是嫩芽茶,冲泡水温太高的话容易造成口感苦涩。绿茶通常不需要洗茶,直接冲泡就行。

标签: #水温 #茶汤 #茶具