茶形，祁门红茶色泽乌润，条索紧细有锋苗，金毫显露，金毫越多的祁门红茶，等级越高；香气，祁门红茶有兰花香、蜜糖香、果香等香气，其中蜜糖香是祁门红茶独有的；汤色，祁门红茶冲泡后汤色红艳明亮，表面浮有金圈，叶底红亮匀嫩。
祁门红茶具有色泽乌润，条索紧细有锋苗，金毫显露的特点，并且金毫越多的祁门红茶，等级越高。另外祁门红茶的条索不但细，还很紧凑，几乎看不到有突出的条索。
祁门红茶的香气可以说是非常丰富独特了，有兰花香、蜜糖香、果香等，通常蜜糖香是祁门红茶所独有的，被称之为“祁门香”，鲜爽度越高的祁门红茶，香气就会越香甜。
祁门红茶在冲泡后汤色红艳明亮，表面浮有金圈，叶底红亮匀嫩，品饮之后滋味醇厚，若是在冲泡祁门红茶后添加适量牛奶调饮，就会使祁门红茶的口感变得更加馥郁浓醇。
