1、安溪铁观音，属于中国十大名茶之一，茶性介于红茶和绿茶之间；2、武夷岩茶，最著名的品种是大红袍，因其茶树长在岩石上，所以茶叶带有岩香；3、永泰绿茶，茶叶外形紧凑，色泽翠绿；4、永春佛手，在福建省永泰县的种植历史悠久。
福建最著名的茶当属于安溪铁观音，其历史悠久，是中国十大名茶之一，也是乌龙茶的代表。安溪铁观音介于红茶和绿茶之间，茶汤青绿，口感香醇。
武夷岩茶主要生长在福建闽北的武夷山一带，是中国传统名茶。武夷岩茶茶树大多生长在岩缝之中，因此其茶叶带有岩骨花香，是中国乌龙茶中的极品。
福建的名茶还有永泰绿茶，是永泰县的特产，其茶叶外形紧实、匀称，色泽十分油绿，并且带有一股花香。永泰绿茶制作工艺简单，一般经过杀青、揉搓、烘干等步骤即可。
永春佛手是福建省永春县的标志性产品，在当地的种植历史已有300多年，有着中国申奥第一茶的美誉。永春佛手在港澳台以及东南亚地区深受大家喜爱。
福建省政和县的特产是政和白茶，它主要以茶政、大白茶为原料，因而其茶叶具有鲜纯、毫香的特点，冲泡之后茶汤清澈，没有过多的杂质。
