福鼎白茶的主要产地在磻溪镇、太姥山镇、管阳镇。磻溪镇出产白茶最为正宗，茶味悠长、绵软香甜。太姥山出产的茶叶最出名，因为靠海而导致茶叶风味独特，但茶叶产量较少。而管阳镇是福鼎白茶产量最大的产区。
1、磻溪镇
磻溪镇位于福鼎市西南部，是公认的福鼎白茶最优质产地。磻溪镇出产的白茶不仅最为正宗而且产量很大，磻溪镇的土壤矿物质含量高，同时昼夜温差大，非常有利于茶叶积累养分。茶叶富含矿物质，茶香悠长、绵软香甜、入口回甘。
2、太姥山镇
太姥山镇位于福鼎市东北部，是最知名的福建白茶产地。由于太姥山是国家知名旅游胜地，茶叶种植面积有限，所以太姥山茶叶产量很少。太姥山靠近海边，海水的盐分会随着降雨和雾气进入茶树内，使茶叶带有海水的咸味，风味独特。
3、管阳镇
管阳镇位于福鼎市西北部，是福鼎市白茶产量最大的地区。管阳全镇海拔皆在600米以上，每年冬天都会降雪，可以有效的控制茶叶的病虫害。管阳镇茶叶生长周期较长，茶叶上市时间会比平原地区晚。因为其土壤含有很多砂砾，所以茶树扎根不深，吸收的酚氨比低导致低茶叶耐泡度不高。
