内质，秋茶能够最大程度保持茶叶的香气，春茶芽叶肥厚、叶质柔软、白毫渐显；滋味，秋茶冲泡后滋味较为柔和，具有甘甜滋味，春茶冲泡后滋味具有强烈的刺激性；茶形，秋茶叶底夹有绿色芽叶，叶张大小不一，春茶芽叶肥壮多毫毛，叶片脉络细密。
秋茶和春茶的内质不同，秋茶所含水分较少，能够最大程度保持茶叶的香气，但质地多少会有些干枯。春茶所含营养十分丰富，因此春茶具有芽叶肥厚、叶质柔软、白毫渐显等特点。
秋茶和春茶的滋味不同，秋茶因为所含茶碱较少的原因，冲泡后滋味较为柔和，能够品尝出甘甜滋味。春茶中的茶碱含量较多，因此冲泡后滋味具有强烈的刺激性。
秋茶和春茶的茶形不同，秋茶叶底夹有绿色芽叶，叶张大小不一，对夹叶多，叶缘锯齿明显。春茶芽叶肥壮多毫毛，叶片脉络细密，叶缘锯齿不明显，色泽油润，叶底柔软厚实。
