空山茶包括有两类茶：安顶云雾茶，产自浙江省杭州市富阳里山镇安顶村，是传统名茶；磐安云峰茶，产自浙江省磐安县的大盘山一带，为全国名茶，与安顶云雾茶一样都属于绿茶品种。
空山茶主要包括两类茶，一类是安顶云雾茶，另一个类是磐安云峰茶。安顶云雾茶产自浙江省杭州市富阳里山镇安顶村，茶叶的色泽翠绿，泛着白光，所以也被称为“金子片”，是富阳市的传统名茶。
磐安云峰茶产自浙江省磐安县的大盘山一带，于1979年被创制出来，有“全国名茶”的荣誉称号，以“形美、色翠、香高、味醇”的四绝而著称，经杀青、做形、烘干的工序制作而成。
安顶云雾茶与磐安云峰茶都属于绿茶，使用透明的玻璃杯冲泡，用水以山泉水、矿泉水或纯净水为宜，投茶3-5g，倒入85-90度的热水，浸泡1-2分钟，香高持久，滋味鲜醇，饮后口颊留芳，沁人心脾。
