竹叶青是中国著名的茶叶之一，历史悠久，主要产自于峨眉山地区，一般在每年的3月份左右采摘，茶叶的等级分为论道、精心和品味;新鲜茶经过采摘、鲜芽处理、杀青理条、辉锅制作而成。
竹叶青较好，是中国著名的茶叶之一，历史悠久。竹叶青主要产自于峨眉山地区，一般的采摘时间在每年的3月份左右，茶叶的等级分为论道、精心和品味，第一种论道是三种茶叶里面等级最高的，也是竹叶青中质量最好的茶叶。
采摘新鲜的茶叶，经过筛分的一芽一叶、嫩芽肥嫩，含有的营养物质极高，在清明后、谷雨前采摘的茶叶最好。茶叶经过采摘、鲜芽处理、杀青理条、辉锅制作而成，注意的是在采摘回来的时候需要进行摊放，使茶叶变软，注意不要让茶叶萎凋。
冲泡的水质用优质的矿泉水最好，冲泡出来的茶汤鲜嫩透亮、反之使用碱水可能会导致冲泡出来的茶汤口感苦涩、颜色暗沉，影响了饮用体验。
