第一泡茶不能喝是因为要洗茶，茶叶中所残留的农药、化肥、杂质等，均会影响茶叶冲泡之后的口感，洗茶能清除茶叶上的残留。茶叶洗茶时，先将适量茶叶投入茶杯中，再倒入适合此茶温度的开水，并用茶匙快速搅拌茶汤，3~10分钟后倒掉茶汤后即可正常品饮。
第一泡茶之所以不能喝，是因为要洗茶的缘故，茶叶在采制过程中，上面所残留的农药、化肥、杂质等，均会影响茶叶冲泡之后的口感，将第一泡茶汤倒掉，能清除茶叶上的残留。
茶叶在洗茶时，先将适量茶叶投入茶杯中，再倒入适合此茶温度的开水，并用茶匙快速搅拌茶汤，3~10分钟后倒掉茶汤，就可以正常品饮了，也可以将开水倒满后刮掉表面的浮沫。
需要注意的是，质地越细嫩的茶叶洗茶时的时间越短，反之洗茶时间就越长，尤其是经过高度发酵，并且质地老熟的茶叶，需得多次洗茶，通常要洗2~3遍才能将茶中杂质彻底去除。
