紫砂壶用来冲泡黑茶、陈年普洱、老白茶等粗老茶叶或存放时间较长的茶叶比较好，可以起到增香的作用，也利于茶叶滋味的更好析出。但不适合冲泡芽头娇嫩的茶，如绿茶、红茶、黄茶，容易使茶汤变苦涩。
紫砂壶的特点主要是保温、增香，所以适合冲泡一些耐泡、耐高温的茶叶，比如黑茶、陈年普洱、老白茶等等，大多为粗老茶叶或存放时间较长的茶，不适合冲泡绿茶、红茶、黄茶等芽头娇嫩的茶。
紫砂壶用来冲泡这些茶，由于能够保温，相当于坐杯，利于茶叶滋味的更好析出，同时可以为茶叶增香。如果冲泡黄茶、绿茶，容易将茶叶闷坏，失去鲜爽的口感。
如果用紫砂壶冲泡新白茶，如白毫银针，容易使茶汤变得苦涩。而红茶同样不宜高温闷泡，这既会破坏其醇厚的口感，也可能出现酸味。使用紫砂壶泡茶，讲究一壶泡一茶，一定要专一。
