红碎茶属于红茶，红碎茶是指在加工过程中，将鲜叶经加工后制成颗粒状或碎片状的茶叶。红碎茶有百余年的产制历史，是国际市场销量最大的一款红茶，从工夫红茶做法发展过来的，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制作而成。
红碎茶属于红茶, 红碎茶制作工艺分为传统制法、转子制法、C.T.C制法、L.T.P制法。传统制法采用“平揉”、“平切”，后经发酵、干燥制成，根据茶叶外形分为叶茶、碎茶、片茶、末茶，因制作成本高，产量较少。
转子制法是用转子机揉切制成，内质浓强度较传统红碎茶好，制作成本较低。C.T.C制法由C.T.C切茶机切碎制成，制成的红碎茶无叶茶花色，茶叶呈粒状，是国际卖价较高的一款红茶。
L.T.P制法是用劳瑞式锤击机切碎制成，制成的茶叶内质浓强度有较明显的提高，香味鲜爽，颜色棕红，因国内产量较少，且颜色棕褐不清，不利于拼和，而没有得到大面积推广。
