红糖姜茶有多种制作方法，比如取150g姜末与300g红糖，放入碗中拌匀，覆盖以保鲜膜，入锅隔水蒸半小时，取出放凉后冷藏存放，每次取一勺，倒入开水冲泡饮用。
准备生姜150g，洗净去皮后切成细末，放入碗中，再加入300g红糖，搅拌均匀，加一个盖子或保鲜膜，放入锅中隔水蒸，半小时后取出放凉，置于冰箱中冷藏保存，每日取一勺以开水冲饮。
小铁锅中加入少许矿泉水，放入红糖熬煮至融化，再下入姜末一起煮。当熬至浓稠后，关火放凉，装入玻璃瓶中，置于冰箱冷藏存放，每次舀一勺用热水冲开。
锅中倒入一碗水烧开，加入20g姜片，加盖大火闷三分钟。然后放入红糖20-50g，根据个人口味选择，待红糖溶化后，关火倒出，放凉之后装瓶密封储存。
