1、工艺，红茶经萎凋、揉捻、发酵、干燥制成，熟普先杀青、揉捻、干燥制成晒青毛茶，再渥堆发酵加工而成；2、特点，红茶有条形茶、卷曲形茶等，汤色金黄或红艳，熟普分散茶与紧压茶，汤色呈酒红或褐色；3、产地，红茶遍及安徽、广东等省，熟普产自云南。
红茶的制作工艺为萎凋、揉捻、发酵、干燥，普洱茶分为生茶与熟茶，熟茶的制作分为两部分，其一是杀青、揉捻、干燥等，制成晒青毛茶；其二是将晒青毛茶进一步进行潮水、渥堆发酵、干燥、蒸压等加工。
红茶主要有条形茶、卷曲形茶、红碎茶等外形，冲泡后汤色金黄或红艳，滋味醇甜，香气浓郁，带有蜜香、花果香等香型。普洱熟茶则分为散茶与紧压茶两大类，冲泡后汤色呈较深的酒红或褐色，味道厚重，带有陈香、兰花香等不同香气。
红茶的产地范围广泛，主要有安徽的祁门红茶、广东的英德红茶、云南的滇红、四川的川红，以及福建的金骏眉和正山小种等等。而普洱熟茶主产云南，必须采用云南大叶种晒青茶为原料来制作。
