红茶清饮时不适合煮，混饮时可以煮着喝，比如煮牛奶红茶。清饮时煮着喝容易导致茶汤过浓，滋味苦涩，并且对肠胃的刺激性较大，混饮时则可以用其他材料来调和涩味。
红茶可以清饮，也可以混饮。清饮时，红茶适合泡着喝，不适合煮着喝。当搭配其他东西，红茶可以煮着喝，比如牛奶红茶，将红茶放入锅中煮沸，多煮几次，过滤掉茶渣，倒入杯中，加入牛奶即可饮用。
轻饮时不建议煮红茶，因为容易导致茶汤过浓，浓茶中含有较多鞣酸物质，容易刺激肠胃。并且，煮出来的红茶口感比较苦涩，不适合饮用，需要其他东西来调和涩味。
冲泡红茶时，水温也不宜过高，不适合用沸水，容易造成茶汤酸涩，掩盖红茶原本的清甜。如果要煮红茶，最好做调饮的，以达到让红茶滋味更加浓郁的目的。
