冲泡红茶的水温视具体品种而定，如果是芽叶细嫩的红茶，适合用85度左右的热水冲泡，如果是茶叶较粗的红茶，适合用90度以上的热水冲泡。泡饮红茶可以采用中投法，注水三分之一后投茶，再注水三分之二。
不同品种的红茶，适合用不同的水温来冲泡。比如金骏眉，由于芽叶细嫩，所以适合用85度左右的热水冲泡，更有利于发挥其香气，以及维生素等营养的析出。如果泡祁门红茶，茶叶较粗，则适合用90度以上的热水。
冲泡红茶一般采用中投法，注水三分之一后，投茶浸润，然后再注水三分之二。茶水比一般是1:30，前三道浸泡10-20秒出汤，之后每一泡延长10-20秒的出汤时间。
优质的红茶冲泡出来，汤色成通透明亮的红色，香气持久，滋味醇厚。喝红茶最大的优点则在于可以调饮，根据个人口味添加适量的白糖、牛奶、蜂蜜或柠檬等一起冲泡，口感会更加丰富。
