发酵，红茶属于全发酵茶，绿茶属于不发酵茶；泡法，红茶需用90~100℃的沸水冲泡，绿茶则需用80~85℃的开水冲泡；口感，红茶冲泡后口感较为甜醇适口，绿茶冲泡后口感鲜爽，苦涩感化得快。
红茶树与绿茶树的发酵不同，红茶属于全发酵茶，是经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成的。绿茶属于不发酵茶，是经过杀青、整形、烘干等工序制成的。
红茶树与绿茶树的泡法不同，红茶在冲泡时，需用90~100℃的沸水冲泡，充分发挥茶香。绿茶由于质地细嫩的缘故，需用80~85℃的开水冲泡，泡出原汁原味。
红茶树与绿茶树的口感不同，红茶冲泡后口感较为甜醇，尝不出什么苦涩感，比较适口。绿茶冲泡后口感鲜爽，苦涩感虽然明显，但是化得也比较快。
