绿叶红镶边是乌龙茶的品质特征，乌龙茶又称青茶，品种众多，武夷岩茶是著名的乌龙茶品种，产自福建省武夷山市，铁观音是产自福建省安溪县的乌龙茶，与武夷岩茶同属于中国十大名茶之一。
乌龙茶又称为青茶，是一种半发酵茶类，其综合了绿茶、红茶的做法，经晾青、摇青、杀青、包揉、揉捻与烘焙等工序制成，品质介于绿茶与红茶之间，素有绿叶红镶边的美誉，品种众多。
武夷岩茶是乌龙茶中的著名品种，是中国十大名茶之一，产自福建省武夷山市，最著名的武夷岩茶便是大红袍、肉桂茶与水仙茶，滋味醇厚、滑润、甘爽，带有独特的岩韵，冲泡后叶底软亮，呈绿叶红镶边。
铁观音也属于乌龙茶，是中国十大名茶之一，产自福建省泉州市安溪县。该茶独具观音韵，冲泡后滋味醇浓，香气馥郁持久，带天然的兰花香，素有“七泡有余香”的美誉。
