绿茶为什么喝起来是苦的,绿茶有苦是不是好茶叶

粤湘源 13 0



  在冲泡绿茶饮用时,可能会出现味道特别苦涩的情况,绿茶为什么喝起来是苦的呢?其实这与茶叶本身有关,绿茶本身是有一些“苦尽甘来”之味,而不当的冲泡方法,可能会将这种苦涩之味放大,所以并不是绿茶有苦味就不是好茶,更多的原因可能是没泡好。

绿茶为什么喝起来是苦的,绿茶有苦是不是好茶叶

  1、投茶量过大

  在冲泡绿茶时,投茶量是决定绿茶苦不苦的重要原因,如果投入的茶叶量较大,冲开后茶内物质析出过多,就会造成茶汤很苦的情况。也有可能是水温的问题,水温过高,一下子将茶叶烫熟了,就会很苦。

  2、冲泡时间长

  绿茶冲泡的时间一般在2~3分钟左右,如果冲泡时间过长,导致茶叶内的物质析出过多,也会造成茶汤苦涩,为了喝到口感更好的茶汤,建议控制下时间。

  3、茶水比例不佳

  冲泡绿茶时,如果茶叶较多,而倒入的水比较少,也会导致茶汤苦涩,这种情况其实与投茶量过大有些相似,水少了,就会导致茶汤浓度较高,苦涩的味道自然更甚。

  4、茶叶质量不好

  如果冲泡的手法没有问题的话,那只能考虑是茶叶本身的问题了,比如非嫩芽的绿茶茶叶,或者夏季生产的绿茶,味道就会比较苦涩。

  在了解上述情况后,应该明白绿茶冲泡出来的茶汤苦,也不一定是茶叶质量不好了。冲泡绿茶时也是有着方法的,每次泡绿茶,投茶量一般在3克左右,用温度在80~90℃的热水冲泡,时间为2~3分钟,即可饮用,按这种方法泡出的茶汤,苦涩味道会少很多。

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