第一次冲泡绿茶的时间一般在2~3分钟左右,第二泡、第三泡的时间可以略微长一些,达到4分钟左右。冲泡的水温控制在80~90℃左右,冲泡次数不可太多,最好控制在2~4次。绿茶冲泡时间具体多少,要根据实际情况考量,与茶叶的种类、投茶量以及饮茶人的习惯都有关系。
冲泡绿茶的投茶量一般为3克,冲泡时间为2~3分钟,即可饮用。想要品饮口感更好的绿茶,需要掌握一定的技巧。若是冲泡水温过高,则容易烫熟茶叶,而水温较低则难以浸出茶汤;冲泡过久则会导致茶汤的色香味受到影响。
经过改良,冲泡绿茶应先将茶叶放入杯中后,先倒入少量开水,以浸没茶叶为度,加盖3分钟左右,再加开水到七八成满,便可趁热饮用。当喝到杯中尚余三分之一左右茶汤时,再加开水,这样可使前后茶汤浓度比较均匀。
第一次冲泡绿茶的时间在2~3分钟左右,第二泡则在三分钟左右,第三次则在3~4分钟左右,因为茶叶在第一次冲泡时一般会浸出50~55%左右的可溶物质,第二泡能浸出30%,第三泡仅能浸出10%左右,到第四泡以上,能浸出的物质就很少了,所以绿茶一般冲泡3次为宜。
冲泡绿茶时,要注意绿茶不可泡的太浓了,否则会影响胃液分泌,要控制好投茶量以及浸泡时间。也不可为了节约绿茶茶叶而反复冲泡,冲泡次数若是超过五次,可能会破坏掉茶叶的内物质,喝了反而会对身体有害。