绿茶冲泡三次最佳，绿茶属于不发酵茶，耐泡程度低，三泡可以析出大部分营养物质。前三泡可发挥出绿茶全部滋味，三泡过后，可能既无茶香，也无茶味，第四泡的茶汤就很是寡淡了，所以不建议多次冲泡绿茶茶叶。
绿茶耐泡程度低，一般三泡比较合适。绿茶采摘茶树鲜嫩芽叶制成，且属于不发酵茶，茶叶中茶多酚、咖啡碱等物质很容易析出，三泡几乎可以析出全部物质，后续茶汤浓度极低，饮用价值不大。
绿茶三泡即可发挥出其全部滋味，其中第一泡香气浓郁，滋味鲜爽;第二泡虽香，却不如第一杯浓厚，第三泡香气和滋味平淡;第四泡开始茶香茶近于零，茶汤清淡如水。
多次冲泡可能导致绿茶中一些难溶性有害物质浸出，茶汤也变得苦涩难咽，不再具有品饮价值。此外，冲泡绿茶的时间也不宜过长，否则会导致茶汤过浓，口感苦涩。
