碧螺春是绿茶的一种，产自江苏苏州，是中国十大名茶之一，经过杀青、揉捻、干燥等工艺制成，成品茶的条索紧结、纤细，色泽碧绿。绿茶除了碧螺春之外，还有信阳毛尖、太平猴魁、安吉白茶等品种。
螺春是绿茶的一个种类，未经过发酵，生产于江苏苏州，碧螺春是十大名茶之一。碧螺春采摘一般在春分开始，但谷雨后结束，采摘时间大约在一个月左右，采摘一芽二叶的新鲜嫩芽。
采摘的新鲜嫩芽在经过杀青、揉捻、干燥的过程制作而成。其中最主要的就是经过杀青，将茶叶的水分控干，做到捞净、抖散、没有老梗红叶，没有烧焦的茶叶，整个过程在3-5分钟。
制作完成的碧螺春成品茶，干茶条索紧结、纤细嫩绿、清香淡雅，冲泡一杯回味无穷，茶汤清澈见底、叶底透亮。除了碧螺春茶，绿茶还包括有信阳毛尖、太平猴魁、安吉白茶等品种。
