1、清鲜，滋味鲜爽，有淡淡的清香滋味；2、浓烈，冲泡后会散发出清香或熟板栗香的气息；3、浓厚，品饮后会有“似喝汤舌面挂有茶汤”的特征；4、醇厚，虽然有刺激性，但是比较小，回味略甜或爽。
绿茶在入口后有清香味，滋味鲜爽，有淡淡的清香滋味，能给人较为爽朗的感受，具有强烈的鲜感，这种味道一般会出现在质地细嫩多毫的绿茶上。
绿茶在冲泡后，会散发出清香或熟板栗香的气息，茶汤较浓，内含物质十分丰富，如同饮用一碗鲜嫩的鸡汤一般醇爽，味道浓但不苦，茶汤有收敛性但不涩。
绿茶品饮后会有“似喝汤舌面挂有茶汤”的特征，这是绿茶内含物质丰富的象征，有较强的刺激性和收敛性，滋味醇厚，回味甘爽，这种味道的绿茶叶片大都比较厚实。
绿茶冲泡后茶汤清澈，品饮后虽然有刺激性，但是比较小，回味略甜或爽，似喝牛奶醇的感受，回味甘甜爽滑，并能给予人一种鲜甜感，口感较为丰富。
绿茶在品尝后会让人感受到似吃新鲜水果的感觉，这种类型的绿茶滋味鲜浓或者是较浓，回味爽口，格外有鲜感，这种味道的绿茶通常鲜嫩度较高。
