绿茶的冲泡方法有：1、上投法，即“先水后茶”，水温在80℃，主要冲泡细嫩绿茶;2、中投法，即“先水后茶，再添水”，水温在80~85℃，主要冲泡较细嫩且香高的茶;3、下投法，即“先茶后水”，水温在85℃，主要冲泡较松或鲜嫩度低的茶叶。
即“先水后茶”，水温在80℃，主要冲泡细嫩绿茶，如信阳毛尖、洞庭湖碧螺春等，先往壶中注水七分满，然后投茶，轻轻转动壶身，使茶叶与水充分相融，静置1~2分钟即可出汤饮用。
即“先水后茶，再添水”，水温在80~85℃，主要冲泡较细嫩且香高的茶，如西湖龙井、安吉白茶等。先往壶中倒水至三分满，然后投茶，轻轻晃动壶身使茶水相融，再倒水至七分满，静置1~2分钟即可出汤饮用。
即“先茶后水”，水温在85℃，主要冲泡较松或鲜嫩度低的茶叶，如太平猴魁、六安瓜片等。先将茶投入壶中，在采用高冲法注水，晃动壶身使茶水充分相融，静置1~2分钟即可出汤饮用。
