炒青绿茶，被分为长炒青、圆炒青、扁炒青；烘青绿茶，被分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等；青绿茶，滋味鲜爽甘醇，带有海藻味的绿豆香或板栗香；晒青毛茶，具有香高味醇，厚重甘甜的特点。
1、炒青绿茶
炒青绿茶是采用炒干的方式制成的绿茶，按照外形可被分为长炒青、圆炒青、扁炒青三类，长炒青形似眉毛，被称为眉茶，圆炒青形似颗粒，被称为珠茶，扁炒青则被称为扁形茶。
2、烘青绿茶
烘青绿茶是红烘笼进行烘干的绿茶，大多用于窨制各种花茶，也因此烘青绿茶的香气并不及炒青绿茶高，按照外形可被分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。
3、蒸青绿茶
蒸青绿茶是利用蒸汽来杀青的绿茶，是古代最早发明的一种茶类，具有干茶色泽深绿、茶汤浅绿、茶底青绿“三绿”特征，冲泡后滋味鲜爽甘醇，带有海藻味的绿豆香或板栗香。
4、晒青毛茶
晒青毛茶是经过杀青、揉捻等工序后，用日光进行干燥的绿茶，多出现在云南地区，具有香高味醇，厚重甘甜的特点，富有较为强烈的收敛性。
1、美容
绿茶具有美容的功效，对于天生爱美的女孩子们来讲，绿茶可谓是天然的养肤品，将绿茶的茶汤涂抹在脸上，能使人的皮肤变得光滑白嫩一些，提亮肤色。
2、提神
绿茶具有提神的功效，对于长期坐在电脑面前加班的人来讲，适当饮用绿茶能够起到消除疲劳的效果，让人集中注意力，提高工作效率，也能让人看起来更精神一些。
