老青茶又名青砖茶，属于黑茶类，主产于湖北地区。老青茶分面茶和里茶两种，面茶是将黑毛茶经过杀青、初揉、初晒、复炒、复揉、渥堆、晒干等工序制成，里茶则是将黑毛茶经过杀青、揉捻、渥堆、晒干等工序制成。
老青茶又名青砖茶，属于黑茶类，因为产于湖北的蒲圻、咸宁、通山、崇阳、通城等地的原因，又名湖北老青茶，在湖南省的临湘县也有老青茶的种植和生产。
老青茶是采摘成熟度较高的黑毛茶为原料所制成的，分面茶和里茶两种，面茶是将黑毛茶经过杀青、初揉、初晒、复炒、复揉、渥堆、晒干等工序制成，里茶则是将黑毛茶经过杀青、揉捻、渥堆、晒干等工序制成。
由于制作工艺不同的原因，老青茶的面茶较为精细，里茶则显得比较粗放，并且面茶根据精细程度的不同，又被分为洒面和二面，一般情况下洒面茶要比二面茶的品质好一些。
